pour la farce : du poulet ou des escalopes de poulet (pour ma part cette fois si jai mis des escalopes qui me restait ds le frigo) du sel /poivre 50g de poudre d'amandes 1 oignons 4 oeufs durs 1 c a soupe de sucre poudre de la coriandre...
pour le fond: 200g de speculoos 60g de beurre mou pour le bavarrois aux poires: 40cl de crme liquide entiere bien froide 70g de sucre en poudre 2 feuilles de gelatine 200g de poires le miroir aux poires: 200g de poires 30g de sucre...